L'esperienza di La Dolceria di Amalia ha inizio nel 1990 con l'acquisizione di una pasticceria del paese , ma ha origini ben radicate. Gia' la nonna (da cui prende nome l'azienda) gestiva un osteria con cambio cavalli.
La competenza dei genitori di Francesco (il titolare) continua con il lavoro presso panifici e pasticcerie tra Vicenza,Roma ed il trevigiano dagli anni 50 in poi.
Dalle numerose esperienze fatte in ristorazione pasticceria e catering Francesco sviluppa l'esigenza di utilizzare dolcificanti alternativi e quindi di proporre una pasticceria leggera.
Speciale attenzione viene prestata alla trasformazione di cioccolato anche sugarfree con applicazioni in mousses e praline varie a richiesta.
Trovano posto tra gli scaffali confezioni in vendita al pubblico di dolcificanti vari a basso potere glicemico (maltitolo, xilitolo....)